Nuevamente el Jardín Botánico de la Universidad de Talca, se convirtió en un gran laboratorio científico, donde escolares de toda la Región pudieron aprender sobre seguridad alimentaria, a través de más de 20 stand científicos y educativos diseñados por empresas, laboratorios y organizaciones del ecosistema de inocuidad alimentaria del País.
Se trata de la segunda edición de Feria de la Inocuidad, que organiza la Universidad de Talca, mediante la Vicerrectoría de Vinculación con el Medio, en conjunto con empresa PF Alimentos y la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (Achipia).
Las actividades interactivas estuvieron dirigidas a escolares desde segundo básico a sexto básico y de carácter gratuito, para todos los establecimientos de la Región. En el marco de esta reunión Granotec, IFAN, DelMoli y la Fundación Convivir enseñaron a los niños sobre la condición celiaca, a través de un cuento llamado "Celia y la fiesta de las galletas" que permite explicar a los niños de forma didáctica que es el gluten, en que consiste la celiaquía y que alimentos contienen o no contienen gluten, además degustaron un muffin de arándanos sin gluten elaborados por DelMoli con premezclas CELIVITA de Granotec, para probar y ver que los productos sin gluten pueden ser igual de ricos. Además Granotec entregó a los niños un snack extruido de haba y garbanzo formulado con mezclas saludables GRANOLIFE, en alianza con Plaspack.
Con lúdicas metodologías, los escolares aprendieron sobre la enfermedades transmitidas por alimentos, formas de prevenir la contaminación cruzada en los alimentos, la importancia de un lavado correcto de mano y la claves de la inocuidad alimentaria.
Además hubo experiencias como el TrukLab de la Universidad de Talca, la cocina móvil interactiva de Centro de Alimentos Procesados (Ceap), la Gran Carrera de la Inocuidad” y la “Extraña Caja de Karen”, “Mitos de la Inocuidad de ACHIPIA” o la obra de teatro “ La Cocina no es cochina”, preparada por PF Alimentos.