En el marco de ALIM2017, la exposición de Granotec permitió presentar un análisis de la situación actual y futura de la cadena harina – pan, así como los aportes y los desafíos que es necesario enfrentar para evolucionar, poner en valor y generar alternativas más innovadoras y saludables para los productos que provienen o están relacionadas con esta Industria.
“Frente a la baja en el consumo de pan como tendencia creciente, las industrias vinculadas en la cadena de harina y pan, en una visión de futuro podrían revertir dicha tendencia; generando un modelo de integración colaborativa en toda la cadena con el firme propósito de reposicionar el consumo diario del pan como alimento” comentó Carlos Troncoso, Gerente General de Granotec Chile.
“Existen oportunidades en la Industria, enfocadas a soluciones que responden a las nuevas tendencias como Etiqueta Limpias, Reducción de Aluminio y Sodio, que apuntan a alternativas más saludables, y mejoras en aspectos nutricionales”, expuso Ximena López, Gerente Técnico de Granotec Chile.