La nueva apuesta exportadora de los alimentos chilenos

NUEVOS USOS DE LOS CEREALES

Otra de las áreas con potencial son los cereales, cuyas fibras se pueden procesar para suplir los nutrientes de algunos alimentos. La Empresa Granotec es líder en esta área e insiste en Chile tiene oportunidades únicas.

“Estamos aportando a cosas prácticas, con una clara visión de lo que el consumidor requiere. Queremos posicionarnos en ingredientes que vayan en los alimentos tradicionales, para demostrar que es posible sustituir importaciones de proteínas, fibras y azúcares. Y, por otro lado, queremos utilizar tecnologías modernas…”, explica Ximena López, quién además de liderar IFAN es la gerente técnica de Granotec.

“Una de las claves es la matriz de productos que tenemos, con distintos tipos de cereales, más allá de los tradicionales y una infinidad de productos originarios de muy buena calidad. Eso es una gran ventaja y en Chile nos falta mucho por explorar”, afirma el gerente corporativo de Granotec, José Ignacio Vargas.

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