GRANOZYME N-EMUL SSL Complejo enzimático especialmente diseñado para reemplazo del 100% de emulsificante químico estearoil lactilato de sodio (SSL)

¡Descubre el avance revolucionario en la industria alimentaria con #GRANOZYME N-EMUL SSL!

¿Qué es y qué contiene este innovador sistema enzimático? ?

GRANOZYME N-EMUL SSL es un acondicionador de masa que utiliza un sistema enzimático para reemplazar los emulsionantes químicos, como el estearoil lactilato de sodio (SSL).

¿En qué productos puedes aplicarlo? ?

Su versatilidad lo hace perfecto para una amplia gama de horneados, desde pan de molde y pan francés hasta panetones y masas dulces.

¿Cuáles son los beneficios de su uso? ?

✅ Sustituye al 100% al SSL, innovando en Biociencia

✅ Optimiza el manejo de masa y la fermentación

✅ Migas suaves, flexibles y con alveolos uniformes

✅ Aumenta el volumen de los productos horneados

✅ Mejora la vida útil sensorial del producto final

✅ Versatilidad en aplicaciones saladas y dulces

✅ Etiqueta limpia, las enzimas son proteínas de acción específica

✅ Disminución de sodio, colaborando en la reducción de ingredientes críticos

✅ Simplificación logística y ahorro de espacio en bodega

✅ Puede ser utilizado como reemplazo de estearoil lactilato de calcio (CSL)

✅ Favorece el rendimiento global del pan en combinación con otras enzimas y mejoradores de panificación

¡No pierdas la oportunidad de llevar tus productos horneados al siguiente nivel con #GRANOZYME N-EMUL SSL! ???

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