GRANOTEC en séptimo encuentro anual de la red de Transforma Alimentos

En el marco de Espacio Food & Service, la feria de la Industria Alimentaria más importante de Chile, realizada en Espacio Riesco, tuvimos el honor de participar en el séptimo encuentro anual de la red de Transforma Alimentos. Miguel A. González presidente del Consejo Estratégico de IFAN y del Grupo Granotec, formó parte de la ceremonia inaugural, marcando el inicio de un programa de interesantes actividades, entre ellas charlas, paneles y activaciones con expositores de primer nivel.

Además, en este dinámico evento, se lanzó el Catálogo de Innovación Alimentaria 2023, donde se presentaron las 50 innovaciones ganadoras de este año. Un logro que refleja el compromiso constante con la innovación en la industria alimentaria.

En esta oportunidad el Consorcio IFAN, una iniciativa pública-privada que forma parte de Transforma Alimentos, Programa Estratégico de CORFO y el Ministerio de Economía, se destacó en esta edición 2023 de EspacioFood&Service, presentando tres atractivos proyectos.

El Proyecto de IFAN P06 presentó BETAVENA PRTC, producto en base a ingredientes funcionales de avena y legumbres, para la incorporación de proteínas vegetales en diversas matrices alimentarias y comercializado por Granotec, de  presentado por Claudio Esteban Barros Ortíz Área Alimentos de Granotec Chile.

El Proyecto P34 nos sorprendió con un Nuevo Potenciador de sabor en base a Camarones y Langostinos de origen nacional, desarrollado por la empresa Crustanic y presentado por Williams Mauad, CEO & Co-Fundador del Grupo Rymar y de Crustanic.

Proyecto IFAN P06, que permitió desarrollar el producto "PODS POROTO", presentado por Carlos Fontecilla, jefe de Innovación de IIMAS - CCF CHILE, y cuya presentación fue dirigida por el talentoso chef Eugenio Melo, subdirector del Centro de Innovación Gastronómico de Inacap.

Ximena López Aravena, directora de IFAN y Gerente Innovación & Desarrollo Tecnológico de Granotec, compartió el programa y un resumen de los 7 años del Consorcio, que ha respaldado 19 proyectos de ingredientes funcionales y aditivos naturales. Un testimonio del compromiso de Granotec con la innovación y el desarrollo en la industria alimentaria.

Por último, felicitamos a la línea Kewen de DelMoli, por ser elegida entre las 50 mejores innovaciones chilenas en alimentos con potencial exportador. DelMoli produce alimentos libres de gluten y su destacado producto forma parte del High Tech Food Marchigüe, como se destacó en el catálogo 2023 del programa Transforma Alimentos.

Revive aquí los principales momentos de este encuentro