Destacado en Catálogo de Innovación Alimentaria 2022
Luego de la convocatoria realizada a mediados de este año, en octubre se dieron a conocer los 50 seleccionados que forman parte de la tercera versión del Catálogo de Innovación Alimentaria 2022, iniciativa realizada por el programa Transforma Alimentos, impulsado por Corfo y apoyado por el Ministerio de Agricultura.
En esta edición, los innovadores productos y servicios fueron agrupados en cuatro categorías: Alimentos saludables y de última generación (28); Sistemas sostenibles y cero residuos (10); Agri- Food Tech (7); y Cadenas productivas trazables y seguras (5).
Dentro de las novedades, y en la categoría Alimentos saludables y de última generación, destaca la participación de GRANOLIFE NATURAL, fórmula natural en polvo elaborada por #GRANOTEC para uso industrial. Reemplaza en un 100% el preservante químico, permitiendo rotular el producto final como "sin preservantes artificiales". Validado en una plataforma tecnológica, inhibe el crecimiento de microorganismos como bacterias lácticas. Aplicaciones en yogurt, leches fermentadas, bebidas vegetales, mermeladas y fillings de frutas.
“Más del 50% de los productos y servicios destacados en la tercera versión del Catálogo de Innovación Alimentaria están relacionados con los alimentos saludables, los cuales involucran investigación, ciencia y tecnología para su desarrollo. Así, Chile no solo aporta en la diversificación de su canasta exportadora, sino que también contribuye a resolver desafíos locales, aumentando la oferta de productos altos en proteínas, con una mirada sostenible y de cuidado por el medioambiente, lo cual beneficia y resguarda la salud de las personas”, señaló el vicepresidente Ejecutivo de Corfo, José Miguel Benavente.
“Este catálogo es una herramienta y una plataforma para difundir y visibilizar la innovación alimentaria de Chile. Año a año, hemos visto como los desarrollos han ido evolucionando en línea con las tendencias, en términos de alimentación saludable, sostenible, tecnología para cadenas de producción más seguras y trazables”, agregó la Gerenta del Programa Estratégico Transforma Alimentos de Corfo, Graciela Urrutia.
Para conocer en detalle las 50 innovaciones alimentarias, ingresa a www.transformaalimentos.cl y descarga la versión completa del Catálogo 2022.