34to Informe de Calidad de Cosecha de Trigo 2020 - 2021
Dada la situación de contingencia sanitaria mundial el Seminario Internacional ICCT 2021, presentó vía online el Informe de Calidad de Cosecha 2020-2021, que reúne muestras de tres zonas de cultivo de Chile, así como también las soluciones para el tratamiento de harinas que Granotec ofrece a la Industria.
Este interesante reporte con el registro de los principales parámetros que impactan en la calidad del trigo cosechado, no tan sólo es información relevante para el manejo de las harinas que provienen de trigo chileno, sino que también sirve como una excelente guía para conocer las soluciones enzimáticas que Granotec, con su experiencia es capaz de formular para el tratamiento de harinas con diversas características, orígenes y aplicación en diversos tipos de procesos y productos.
La presentación de este informe en el marco del Seminario ICCT2021, permitió que este dedicado trabajo trascienda las fronteras de Chile y aporte también en la Región, con una audiencia de más de 800 de 15 países.
El Reporte de Calidad de Cosecha de Trigo 2020-2021 y los anteriores se encuentran recopilados en Biblioteca Nacional de Chile, como un importante registro de información y como un testimonio del aporte que el Centro Tecnológico Granotec única entidad que realiza este trabajo, año a año por ya 34 años.
Acceda aquí a la versión digital del Reporte de Calidad de Cosecha de Trigo 2020-2021
Para acceder a la grabación de las presentaciones Profesor Andrés Schwember, Especialista y Académico Pontificia Universidad Católica de Chile y la de Sra. Cecilia Bugueño, Subgerente de Desarrollo Granotec en Chile, donde se mostró el vasto expertise en el manejo de diversos tipos y calidades de harina, al recomendar los complejos enzimáticos más adecuados para obtener resultados óptimos de panificación y otras aplicaciones.