33er Informe de Calidad de Cosecha de Trigo 2019 - 2020

Dada la situación de contingencia sanitaria mundial y la postergación del Seminario Internacional ICCT 2020, instancia donde usualmente se presenta este informe post cosecha, , así como también las soluciones para el tratamiento de harinas que Granotec ofrece a la Industria. En esta oportunidad implementamos un Webinario con acceso gratuito para transmitir de manera online tres interesantes presentaciones, lo que permitió llegar a más de 250 personas, no tan sólo en Chile, sino también en la Región - Argentina, Perú, Ecuador, Bolivia, Paraguay, Colombia, Venezuela, República Dominicana, Costa Rica, entre otros; teniendo la oportunidad además implementar un espacio de interacción y consulta a los expositores.

El Reporte de Calidad de Cosecha de Trigo 2019-2020  y los anteriores se encuentran recopilados en Biblioteca Nacional de Chile, como un importante registro de información y como un testimonio del trabajo que el Centro Tecnológico Granotec, única entidad que ha realizado por 33 años este trabajo.

Acceda aquí a la versión digital del Reporte de Calidad de Cosecha de Trigo 2019-2020

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En este primer Webinario Regional, el Centro Tecnológico Granotec a través de la exposición del Profesor Andrés Schwember, Especialista y Académico Pontificia Universidad Católica de Chile, presentó el análisis de la versión 33 del ya tradicional Informe de Calidad de Cosecha de Trigo, trabajo que reúne muestras de tres zonas de cultivo de Chile, dando cuenta de la calidad y comportamiento de las harinas que resultan de éstos.

Acceda a la presentación de Andrés Schwember escribiéndonos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Además, por medio de la presentación de Cecilia BugueñoSubgerente de Desarrollo Granotec en Chile,  Granotec mostró su vasto expertise en el manejo de diversos tipos y calidades de harina, al recomendar los complejos enzimáticos más adecuados para obtener resultados óptimos de panificación y otras aplicaciones.

Acceda a la presentación de Cecilia Bugueño escribiéndonos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Por último, como parte de la esencia innovadora de Granotec, Ximena López, Gerente Técnico de Granotec en Chile expuso el intenso y dedicado trabajo técnico-investigativo realizado para lanzar una solución preservante natural para productos horneados bajo la marca  GRANOLIFE FRESH®, que corresponde a la formulación de una  Mezcla de ácidos de origen natural y enzimas de última generación.

  • Permite rotular  sin preservante Químico  (Etiqueta limpia)
  • Otorga  un  mejor  sabor y aroma en el producto final en comparación al uso de químicos.
  • Brinda sobresalientes propiedades de textura y resiliencia en el tiempo.
  • Extiende la Vida Útil frente a la aparición de hongos y levaduras
  • Aplicable en todo tipo de procesos (Directos, esponjas, refrigerados y congelados) y productos horneados , tales como:  moldes  tortillas, Integrales, multigranos, panes especiales (hot dogs  y fricas)  pan  pita, ciabatta , etc.

Acceda a la presentación de Ximena López escribiéndonos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.


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