Granotec participa en Lima de la V Jornada Peruano Chilena de Nutrición, “Uniendo fronteras con fundamentos científicos para una alimentación saludable”

Con una importante convocatoria se realizó en las dependencias del Colegio Médico del Perú ubicado en Miraflores, Lima la  V Jornada Peruano-Chilena de Nutrición, evento que fue organizado por la Sociedad Peruana de Nutrición y Sociedad Chilena de Nutrición.

En este evento internacional abordó interesantes temas asociados a Genómica nutricional y Cronobiología; Nutrición Materna y Programación Fetal; Factores implicados en la absorción y utilización del calcio en el humano; La Experiencia de la República de Chile a tres años de implementada la Ley de Alimentación Saludable, la visión de los Nutricionistas y Científicos, con la participación del Dr. Samuel Durán (Universidad San Sebastián) quien expuso un resumen sobre la Ley de Etiquetado de Alimentos 20.606 en Chile y mostró los últimos estudios realizados desde su implementación.

En este contexto Granotec presentó soluciones para la  reducción de nutrientes críticos en alimentos procesados, teniendo en cuenta, la actual regulación de la “Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes” (Ley N° 30.021/2013) de Perú y las oportunidades de mejora a partir de la experiencia chilena para tal efecto, a través de las exposiciones “Reduciendo el sodio en productos industrializados” de Manuel Vargas, Gerente Comercial Granotec en Perú; “Reduciendo el azúcar y grasa en productos industrializados”, de Miluska González, Gerente Técnico Granotec en Perú y “Fortificación con nutrientes esenciales desde la infancia al adulto mayor, aplicaciones de mercado” de Ximena López, Gerente Innovación & Desarrollo Tecnológico Grupo Granotec, donde se presentó el desarrollo de alimentos basados en nuevos nutrientes esenciales para distintos segmentos etarios.

En el marco de este encuentro se destacó y reconoció el trabajo realizado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de Chile (INTA) en fortificación de alimentos con minerales,  en especial la fortificación con hierro y calcio en los programas gubernamentales en Chile.