1era Jornada Asociación de Emprendedores Sin Gluten Chile

En el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos - INTA de la Universidad de Chile, la Corporación de Apoyo al Celíaco – COACEL, convocó a un interesante jornada de presentaciones dirigidas a más de 50 emprendedores quienes han conformado una Asociación que trabaja intensamente para fortalecer y consolidar una oferta completa y responsable de productos sin gluten y libre de otros alérgenos.

Los principales tópicos tratados en este encuentro se relacionaron a temas tales como,  buenas prácticas de manufactura y la importancia del manejo de ingredientes para la elaboración de mezclas libres de gluten, así como de la certificación de productos y de las áreas de proceso de este tipo de alimentos, así como también, la relevancia de generar una Asociación que permita a las empresas de este segmento a optar premezclas que aseguren la inocuidad para los consumidores, así como también trabajar conjuntamente proyectos que permitan ampliar el acceso de este tipo de productos.

En este encuentro, Marcela Minder, encargada de Marketing de Granotec, presentó CELIVITA, línea especialmente desarrollada para aportar  mixes de ingredientes especializados para EMPRESAS que ELABORAN Y/O COMERCIALIZAN ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN, para contribuir a ampliar y mejorar la actual oferta en esta categoría de productos, dar Garantía de Calidad e Inocuidad, Contribuir a la Calidad de Vida y Bienestar de un creciente grupo de consumidores (celíacos, sensibles al gluten, alérgicos al trigo o personas que optan por no consumir gluten). La línea CELIVITA  es elaborada en una planta productiva dedicada, libre de gluten certificada por Fundación Convivir.

Adicionalmente, fue posible degustar aplicaciones de la premezclas de pan de molde blanco y de muffin con arándanos, sólo como una muestra de la línea de productos que tras casi 10 años de desarrollo el área técnica de Granotec ha logrado obtener con óptimos resultados sensoriales.

Como parte de la propuesta integral a la Industria, los Laboratorios Granotec, además realizan el análisis de productos terminados libre de gluten.

Para mayor información sobre CELIVITA 

ir a CELIVITA


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