El Seminario ICCT está dirigido a profesionales de las áreas comercial y de desarrollo de las Compañías Elaboradoras de Alimentos, así como a las Instituciones Gubernamentales y Académicas que hacen parte de la Industria de los Alimentaria.
Es una instancia que convoca a interesantes expositores nacionales e internacionales para abordar diversos temas asociados a la innovación en ingredientes, investigación y aplicación de nuevas tecnologías, tendencias en lanzamientos de productos, normativa, etc. para así orientar e incentivar y contribuir al desarrollo de más y mejores productos al servicio de un universo de consumidores cada vez más exigentes.
En línea con lo anterior, este año el seminario contará con un primer bloque inaugural y de lanzamiento del Programa Polo Territorial de Legumbres, creado por el Ministerio de Agricultura a través de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), este programa busca encadenar al productor agrícola con la empresa extractiva asentada en un territorio específico, con miras a diversificar y sofisticar su matriz productiva, dinamizando de esta manera la economía local, atrayendo inversión y generando plazas laborales tanto temporales como permanentes. “El polo deberá ser un espacio de articulación entre empresas transformadoras, entidades tecnológicas, agricultores, asociaciones y organizaciones productivas, con la capacidad de sumar a actores internacionales a través de alianzas estratégicas".
PROGRAMA
I BLOQUE. BIENVENIDA AL XXXI SEMINARIO (Bloque común para ambos programas)
08:15 – 09:00 Acreditación de participantes
09:00 – 09:10 BIENVENIDA GRANOTEC – Miguel González. Presidente Grupo Granotec.
09:10 – 09:20 MINISTERIO DE AGRICULTURA – Antonio Walker. Ministro de Agricultura, Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile. (por confirmar)
09:20 – 9:50 LANZAMIENTO PROGRAMA POLO TERRITORIAL DE LEGUMBRES - Ministerio de Agricultura / FIA
María José Etchegary. Directora ejecutiva FIA (por confirmar)
Rodrigo Figueroa. Decano de la Facultad de Agronomía y Ciencias Forestales PUC
Andrés Schwember. Director Polo Territorial de Legumbres y Profesor Asociado FAIF, PUC
PLENARIA:
09:50 – 10:20 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN LA ERA DEL ANTROPOCENO
Cristián Bonacic. Director de Departamento de Ecosistemas y Medio Ambiente PUC
10:20 – 11:00 Coffee Break
A continuación, se desarrollarán actividades simultáneas en el Auditorio Principal – INDUSTRIA ALIMENTARIA y en el Auditorio Ejecutivo – INDUSTRIA MOLINERA
Auditorio Principal – INDUSTRIA ALIMENTARIA
II BLOQUE. DE LOS RECURSOS NATURALES AL CONSUMIDOR
11:00 – 11:30 EL ROL ACTUAL DE LAS LEGUMINOSAS, UNA LEGITIMA APUESTA DE VALOR AGREGADO.
Proyecto Polo Territorial. Andrés Schwember. Profesor Asociado FAIF PUC
11:30 – 12:10 AMPLIANDO EL USO DE INGREDIENTES BASE LEGUMINOSAS EN ALIMENTOS FINALES- Rick Green. VP e Investigador Científico POS Bio Sciences Canada
12:10 – 12:50 LA NUEVA APUESTA DE LA QUINOA CHILENA.
Winston Colvin. Gerente General South Pacific Seeds Chile
12:50 – 13:30 DESCUBRIENDO EL GRAN POTENCIAL DE LA AVENA, SOFISTICANDO LA OFERTA DEL MERCADO.
Ximena López. Gerente Técnico, Granotec Chile.
13:30 – 14:30 ALMUERZO
III BLOQUE. CAMBIOS TECNOLOGICOS Y SU IMPACTO EN LA INDUSTRIA
14:30 –15:10 EL MERCADO DE ALIMENTOS DERIVADOS DE CEREALES Y LEGUMINOSAS: CÓMO LO IMPACTAN LAS PRINCIPALES TENDENCIAS.
Joanna Clifton. Market Analyst, Innova Market Insigthts
15:10 –15:30 CONSUMIDORES CONECTADOS CON PLATAFORMAS TECNOLÓGICAS INNOVADORAS
Felipe Navarro. Jefe Comercial y de Business Intelligence Granotec Chile.
15:30 – 16:10 LA NUEVA PANIFICACIÓN EN BASE A MASAS MADRES AUTÓCTONAS
Manuel Porcar. CEO/Darwin
16:00 – 17:00 CATA GUIADA “MASAS MADRES”
Pascual Ibáñez. Director de la Escuela de los Sentidos
IV BLOQUE. LA NUEVA INDUSTRIA ALIMENTARIA
17:00 -17:30 CONVERSATORIO “EVALUACIÓN ACTUAL Y LOS NUEVOS DESAFÍOS PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA”
Moderadora: Graciela Urrutia, Gerente del Programa Estratégico Nacional Transforma Alimentos
Panelistas:
-EL DEPORTE PARA UNA VIDA MÁS SALUDABLE
Pauline Kantor. Ministra del Deporte. Gobierno de Chile (por confirmar)
-EL CONSUMIDOR Y LAS MARCAS DE ALIMENTOS
Maribel Vidal. VP Directora de planificación Estratégica de McCann Chile.
- LA NUEVA IMPRONTA DE PF ALIMENTOS
Jaime Labbé. Gerente de Calidad e Innovación de PF Alimentos
17:30 CIERRE Y ENTREGA DE DIPLOMAS
Auditorio Ejecutivo – INDUSTRIA MOLINERA
II BLOQUE. OPTIMIZANDO LA CALIDAD DE LAS HARINAS OBTENIDAS A PARTIR DE TRIGOS DE COSECHA
11:00 – 11:30 REPORTE ANALÍTICO CALIDAD DE LA COSECHA DE TRIGO / TRATAMIENTO NUEVAS HARINAS
Iván Matus, Subdirector Nacional de Innovación y Desarrollo, INIA
Cecilia Bugueño, Jefe de Desarrollo Granotec Chile
11:30 – 12:00 MOLIENDAS DE LABORATORIO REPRESENTAN HARINAS INDUSTRIALES
Lena Bosc Bierne.Ingeniero de Aplicaciones Chopin
12:00 – 12:30 MASAS MADRES NO SOLO LA APUESTA DEL SABOR
Paulo Prudant. Subgerente de Exportaciones Granotec Chile
12:30 – 13:00 ASPARRAGINASA Y HORNEADOS MÁS SALUDABLES José Peres. Gerente de desarrollo USA DSM
13:00 – 13:30 NUEVAS SOLUCIONES CLEAN LABEL: VIDA ÚTIL HORNEADOS
Paula Pérez. Investigadora IFAN
13:30 CIERRE Y ENTREGA DE DIPLOMAS
13:30 – 14:30 ALMUERZO
Los interesados en participar en esta actividad deben descargar el formulario de inscripción (*) y enviar a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
(*) Botón DESCARGAR esquina superior derecha
FECHA: 19 de Abril de 2018
LUGAR: Centro de Innovación UC - Anacleto Angelini/Campus San Joaquín/Av. Vicuña Mackenna 4860, Macul, Santiago, Chile
VALOR: $110.000 (USD200) por persona
40% de Descuento por inscripción anticipada hasta el 2 de abril
Para información e inscripciones Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
CENTRO TECNOLOGICO GRANOTEC S.A.
RUT 76.607.490-1
BANCO BCI
N° de Cta. 32320701
Correo para enviar el comprobante de pago Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.