La Industria Láctea y el Creciente Aumento de Fuentes de Proteínas Vegetales
Fuente: INNOVA MARKET INSIGHTS
- Casi el 6% de los lanzamientos mundiales de alimentos y bebidas registrados por Innova Market Insights entre sep 2017 y sep 2018 se caracterizaron como aptos para veganos, con un aumento del 1.4% respecto de los últimos 5 años. Esto muestra una clara tendencia y un incremento en la oferta de productos de origen vegetal.
- Aún cuando se evidencia un crecimiento en las alternativas a los lácteos, las perspectivas del mercado para los ingredientes lácteos son optimistas debido a su perfil de aminoácidos y los claros beneficios para su uso en nutrición deportiva, médica e infantil.
- Continuará la búsqueda por fuentes de proteínas disponibles, en línea con la creciente preocupación de la población mundial por nuevos suministros de alimentos. Esto significa que veremos un aumento en las alternativas y mezcla de diferentes fuentes de proteínas, incluyendo las lácteas, para asegurar una amplia cantidad de opciones nutritivas y asequibles.
- El atractivo de las alternativas de proteínas vegetales, se ha ampliado mucho más allá del grupo relativamente pequeño de personas que evitan productos de origen animal por razones éticas, abriéndose a un grupo mucho mayor de personas que buscan alimentos más saludables y limpios, con el menor impacto ambiental posible. Este desarrollo podría ser indicativo de una oportunidad para que la industria láctea comunique más claramente sus atributos y así cada Industria pueda mantener su espacio en el Mercado