Marzo 2017

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XXX SEMINARIO INTERNACIONAL ICCT2017   XXX Seminario Internacional ICCT2017 / EL CONSUMIDOR Y LA ELECCIÓN DE ALIMENTOS BASE CEREALES / Factores que influyen en la toma de decisiones

El Seminario ICCT está dirigido a profesionales de las áreas comercial y de desarrollo de las Compañías Elaboradoras de Alimentos, así como a las Instituciones Gubernamentales y Académicas que hacen parte de la Industria.

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Micronutrientes con un rol   Micronutrientes con un rol importante en el manejo de la Diabetes.

La diabetes es una enfermedad catalogada como epidemia debido a su alto número de incidencia en la población y veloz crecimiento de este...

Por IBT. Ireri A. Carbajal. I+D
Granotec México.

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Utilizacion de fibras vegetales   Utilización de fibras vegetales
en productos lacteos.

El crecimiento de la industria de derivados lácteos en los últimos años ha posibilitado la introducción de nuevos productos, adaptándose a las...

Por Oscar Linares
Centro Tecnológico Granotec Perú.

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Los esfuerzos por reducir el azucar   Los esfuerzos por reducir el azúcar se intensifican a la vez que la industria busca un balance “más dulce”.

El debate acerca de la reducción de azúcar está entrando a un nuevo escenario, con losimpuestos al azúcar volviéndose una realidad en un gran número de países en 2017 y 2018 y así mismo los esfuerzos por reformular.

Por Robin Wyers
Innova.

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Diez principales tendencias en alimentos   Diez principales tendencias
en alimentos y nutrición.

Los consumidores se han vuelto, física
y emocionalmente, desapegados a lo que comen.
En su intento por mantenerse saludables e informados sobre lo que entra en sus cuerpos.

Por Lamine Lahouasni
Jefe de Investigación de Alimentos Empacados Euromonitor.

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