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| | | | | | La Nueva Panificación con Masas Madre Autóctonas | | | Dentro de las funciones de la masa madre en el pan, además de actuar como leudante, se encuentra la de otorgar sabor, aromas y acidez, lo que finalmente le confiere... | | | | | | | | | | Los consumidores y el mercado de Alimentos Libres de Gluten | | | En la actualidad no sólo las personas celíacas adquieren alimentos libres de gluten (ALG), sino también se hace partícipe a toda la familia, es así como personas que sin presentar... | | | | | | | | | | |
| | | | | | FIBRA DIETÉTICA:
Su uso transversal en la reducción de nutrientes críticos | | | La encuesta desarrollada por HealthFocus, en cuanto a consumo de fibra, nos revela que en promedio el 79% de los consumidores demandan más alimentos con fibra... | | | | | | | | | | Importancia de la Fortificación de Alimentos y el Aseguramiento de Calidad de las Premezclas | | | El papel de la industria de alimentos es vital para la implementación de estrategias que apoyen el control y la disminución de la carencia de micronutrientes en... | | | | | | | | | | |
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| | | | Granotec presentará interesantes soluciones en TECFOOD 2018 | | | En el marco de este evento, Ximena López, Gerente Técnico, presentará... | | | | | | | | | | |
| | | | Granotec en Seminario Ingredientes Críticos / CAPCHICAL | | | Ximena López directora de IFAN y gerente técnico de Granotec, presentó... | | | | | | | | | | |
| | | | Masas Madre: las bondades de un prefermento natural | | | GRANOTEC experto en panificación lanza FERMAID, poniendo al alcance... | | | | | | | | | | |
| | | | Libre de Gluten: Analizar los productos que serán consumidos por la población celíaca | | | En el marco de la Expo Feria Sin Gluten y dada la convocatoria e interés que este tema despierta... | | | | | | | | | | |
| | | | CeTA y Consorcio Tecnológico IFAN acuerdan trabajo en conjunto | | | El Presidente del Consejo Estratégico de IFAN y Granotec, Miguel González O., comentó... | | | | | | | | | | |
| | | | Informe de Calidad de Cosecha de Trigo en Chile 2017 - 2018 / Centro Tecnológico Granotec | | | En su versión número 31, este trabajo reúne muestras de tres zonas de cultivo de nuestro país... | | | | | | | | | | |
| | | | XXXI del SEMINARIO INTERNACIONAL ICCT2018 | | | Esta nueva versión del seminario, refuerza la labor y confirma el compromiso con que el Centro Tecnológico Granotec... | | | | | | | | | | |
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