Masas Madre en polvo

Image

Línea de Masas Madre para perfiles únicos
de sabor y aroma que aumentan la calidad de los productos horneados

FERMAID, línea de Masas Madre inactivas en polvo, compuestas por ingredientes naturales, de etiqueta limpia..
Se aplica a diversos tipos de productos (panes blancos e integrales, masas dulces, snacks, tortillas, galletas, pizzas, etc.)
Permite seleccionar entre distintos perfiles de sabor y aroma obtenidos de una de fermentación prolongada , así como, la frescura y vida útil de los productos haciendo su consumo más atractivo.
Se agrega a la harina que en combinación con levadura y/o otro tipo de mejorador de panificación.
Image
Image

Masas Madre con perfiles únicos de sabor
para potenciar la calidad sensorial de productos horneados

ProductoAplicación
FERMAID TERROIR FRUTAL Brioche, pannetone, queque, snacks y masas dulces
FERMAID TERROIR INTERMEDIO Snacks salados, masa pizza, tortilla de trigo, galletas saladas
FERMAID TERROIR INTENSO Panes integrales, panes de centeno y queques integrales
Image
Image

Masas madre especialmente formuladas
para prolongar la vida útil de distintos tipos de productos horneados.

ProductoAplicación
FERMAID LIFE pH4 Productos panadería bajo volumen: Tortillas maíz, tortillas de trigo, pan pita, masa pizza
FERMAID LIFE pH5 Productos panadería: Panes molde, bollería, ciabatta, panes integrales
FERMAID LIFE pH6 Productos Pastelería: Queques, madalenas, muffins
Image

Fortificación con Vitaminas y Minerales

Ver Más

Reducción de Nutrientes Críticos

Ver Más

Fracciones y Betaglucano de Avena

Ver Más

Mixes de Ingredientes Especializados

Ver Más

Balance en Complejos Enzimáticos

Ver Más

Mezclas de ingredientes concentrados

Ver Más

Mejoradores de Productos Horneados

Ver Más

Masas Madres

Ver Más

Transferencia Tecnológica

Capacitación

Innovación

Investigación y Desarrollo

Nutrientes e Ingredientes

Productos

Garantía

Calidad y Compromiso